Рубрика «Дайджест»: внимательно читаем израильскую прессу и делимся с читателями «Сегодня» самыми интересными редакционными материалами.
12 канал. Рождение новой кулинарной сети.
Ha-Simta by Chef Panda, — так называется новая точка общепита в фуд-корте «Азриэли Тель-Авив», которая, как сообщает 12 канал, открылась в четверг, 6 ноября.
Для ее создания усилия объединили:
- Уличная марка Pita Panda с рынка Кармель — проект Идана Файнберга, известный идеальными питами и засветившийся в телесериале Джейми Оливера;
- Набирающая популярность сеть бургерных Ha-Simta, созданная Дором Яакоби: ее первый филиал открылся в Метуле в разгар пандемии, а второй — в Тель-Авиве во время войны.
Теперь Яакоби и Файнберг объявляют о появлении новой «гастроимперии». В меню:
- 100-граммовый смэшбургер в булочке с соусом «смэш», солеными огурцами и чеддером за смешную по нынешним временам цену в 35 шекелей;
- Сэндвич Crispy Smash с большой жареной грибной котлетой;
- Криспи-чикен из курицы «Лулу» с чеддером и беконом.
К блюдам предлагается фирменный соус гремолата на основе оливкового масла, лимона и зелени.
Цель партнеров — сохранять и дальше найденное ими соотношение цены и качества. Меню будет по-прежнему оставаться компактным, но время от времени в нем станут появляться специальные блюда — такие, как сэндвич с говядиной, вдохновленный сериалом «Медведь».
Другими словами, как считает 12 канал, рождается новая кулинарная сеть — доступная, новаторская и вкусная, соединяющая лучшие характеристики уличной и ресторанной еды.
The Jerusalem Post. В больничной кассе «Меухедет» ввели специальную программу наставничества для врачей-репатриантов
The Jerusalem Post рассказывает об инициативе больничной кассы «Меухедет», направленной на ускорение адаптации врачей-репатриантов.
Это так называемая программа наставничества, которая кажется особенно актуальной, учитывая серьезную нехватку в Израиле врачей и медперсонала.
Доктор Менахем Битан, медицинский директор иерусалимского округа «Меухедет», поставил перед собой амбициозную задачу: помочь адаптироваться врачам-специалистам, которые оставили за спиной свои успешные карьеры за границей, чтобы начать все заново в Израиле.
«Они прибывают с блестящими резюме и десятилетиями накопленного опыта, — подчеркивает он. — Но, попадая на работу в израильской клинике, вдруг понимают, что не знают, как ввести рецепт в систему. Это отрезвляет — и их, и нас».
И вот, чтобы оказать помощь такого рода специалистам, «Меухедет» разработала и внедрила систему наставничества, сочетая трудоустройство с персональной поддержкой.
Битан особо акцентирует внимание на двух группах новых репатриантов: одни всегда знали, что рано или поздно окажутся в Израиле, другие приехали, потому что рухнул их привычный мир. Он вспоминает, как на одной из ярмарок трудоустройства, которые проводил Сохнут в США, врач рассказала, что коллега отказалась выпить с ней кофе, а кассир не принял ее кредитку со словами «кровавая еврейка».
Битан подчеркивает: «Когда еврей в третьем или четвертом поколении больше не чувствует себя в безопасности, это уже не просто репатриация. Это репатриация, рожденная душевной болью». По его словам, он неоднократно сталкивался с такими примерами, и каждый раз это трогает его лично: «Они плачут, когда мы встречаемся — не потому что им обещают работу, а потому что кто-то из Израиля сказал: “Ты не один”, и это действительно так».
Сегодня больничная касса «Меухедет» в рамках своей программы объединила врачей из США, Канады, Франции, Англии, Южной Америки и других стран.
«Исраэль хайом»: Внимание: черепаха!
В среду, 5 ноября, в СМИ и в интернете завирусились трогательные фотографии, запечатлевшие спасение морской черепахи с ампутированной конечностью.
Как сообщает «Исраэль хайом», в непростой операции принимали участие сотрудники Управления по разминированию мин и неразорвавшихся боеприпасов при Министерстве обороны Израиля совместно с дайвинг-клубом «Плоцкер» и компанией по морскому разминированию «Нахшон».
Нуждающееся в помощи пресмыкающееся извлекли у берегов Шавей-Цион и передали в Центр спасения морских черепах Управления природы и парков в Михморет.
Черепаху обнаружили перед плановым погружением для очистки моря от боеприпасов. Эта процедура регулярно проводится у побережья Шавей-Цион для подготовки территории под строительство опреснительной станции.
Как рассказывает начальник морского отдела в Управлении по разминированию Исраэль Файнтух, черепахе, замеченной специалистами во время прогулки, было трудно плыть, и она никак не могла нырнуть. Выяснилось, что у бедного животного ампутирована конечность. Команда извлекла черепаху из воды, погрузила ее в лодку и оказала первую помощь.
При осмотре стало ясно, что это самец бурой морской черепахи весом 37 килограммов. Ампутация передней конечности была произведена давно. На панцире зафиксировали большое количество водорослей, что свидетельствует о внутренней травме, которая и мешала погружению.
В Управлении природы и парков сообщили также, что животное решили назвать в честь ее спасателя — Исраэль.
The Times of Israel. Истина в вине — так было и пять тысяч лет назад
Проводя раскопки в районе археологического объекта Тель-Мегиддо перед расширением трассы 66, археологи из Управления древностей Израиля обнаружили винодельню, возраст которой оценивается примерно в пять тысяч лет.
По мнению The Times of Israel, речь идет о самом раннем свидетельстве существования виноделия на территории Эрец Исраэль.
Пресс для производства вина датируется эпохой Ранней бронзы — датировку удалось уточнить благодаря керамике, обнаруженной неподалеку. Раньше у археологов были лишь косвенные свидетельства потребления вина, такие как ямы с культивируемым виноградом и сосуды, которые, как предполагалось, использовались для вина.
Несколько небольших ям нашлись и тут — по версии археологов, они использовались для захоронения культовых предметов. В одной яме обнаружили комплект для ливании (жертвенной наливки), в том числе, сосуд в форме барана и три чаши, в другой — упрощенную модель ханаанского храма.
Как пояснил руководитель раскопок, доктор Амир Голани, находки, расположенные вне пределов святилища, вероятно, использовались бедными людьми, теми, кому было запрещено входить в центр, и они совершали ритуалы снаружи. Указанным артефактам, по оценкам ученых, более трех тысяч лет. Они дают представление о культовых практиках, с которыми сталкивались древние израильтяне, вступая в контакт с населением Ханаана.
Голани подчеркнул, что Мегиддо — один из крупнейших и важнейших археологических объектов Израиля, поскольку расположен в стратегически выгодном месте с источником воды и плодородными землями. Его заселение началось еще в неолитический период, более 10,000 лет назад.
Раскопки ведутся на холме, служившем центром поселения, уже более ста лет. В процессе найдены слои, относящиеся к самым разным периодам его существования.
«Маарив»: «Если звезды зажигают — значит — это кому-нибудь нужно?»
«Звезды пустыни» («Кохавей ха-Мидбар») — так называется некоммерческая организация, об уникальном образовательно-социальном проекте которой сообщила газета «Маарив».
Речь идет о прошедшей в Израиле церемонии открытия нового Кампуса Хусидмана, предназначенного для подготовки и адаптации юного поколения израильских бедуинов.
Этот кампус, первый в своем роде в стране, призван стать учебным и образовательным центром для сотен учеников бедуинской общины ежегодно. Кроме того, он позволит удвоить количество учащихся средней школы «Кохавей ха-Мидбар» — учебного заведения для детей из разных бедуинских племен, работающего по программе Министерства образования. Его цель — выявить и закрепить способности учеников, а также воспитать в них национальную идентичность и чувство миссии.
Создание кампуса позволит НКО ориентировать новое поколение бедуинской молодежи на профессиональную карьеру.
Как отметил президент Израиля Ицхак Герцог, выступая на церемонии, «у молодых бедуинских ребят, обучающихся в кампусе — блестящие перспективы. В будущем на них ляжет большая ответственность за реальные изменения в бедуинской общине и в израильском обществе в целом».
Он также поблагодарил семью Хусидман и всех спонсоров кампуса. Об успехе их инициатив свидетельствуют факты: если средний показатель сдачи экзаменов у бедуинской молодежи составляет около 60%, то у «звезд пустыни» он достигает 92%. Кроме того, у них 0% отчислений, что рассматривается как беспрецедентный результат.