Рубрика «Дайджест»: внимательно читаем израильскую прессу и делимся с читателями «Сегодня» самыми интересными редакционными материалами.
The Times of Israel. История Лолы Канторович, которая родилась в концлагере — и осталась жива
81-летняя израильтянка Лола Канторович — одна из самых молодых выживших в Холокосте. Она появилась на свет 19 марта в концлагере Берген-Бельзен — за 30 дней до того, как лагерь был освобожден британскими войсками. В честь Международного дня памяти жертв Холокоста интернет-газета The Times of Israel впервые рассказала ее историю.
По словам Канторович, ее родители познакомились еще подростками в гетто Томашув в Польше. Лола Розенблюм была местной жительницей, а Херш (Цви) Авраам Канторович был переведен туда из Лодзи. Впоследствии они оказались в трудовых лагерях, где им удавалось тайно встречаться в течение нескольких месяцев.
«Моя мама говорила, что даже в тех местах было много любви, — вспоминает женщина. — Они гуляли вдоль реки. Там была романтика». Пара заключила неофициальный брак еще в гетто, а в дальнейшем подруги матери Канторович помогали возлюбленным организовывать тайные встречи.
В 1944 году супругов разлучили. Херш Канторович погиб в марше смерти всего за несколько дней до окончания войны. Лола побывала в Аушвице, а затем, будучи беременной, прошла марш смерти в Берген-Бельзен в Германии. «Если бы они узнали, что она беременна, ее бы убили, — рассказала ее дочь. — Она скрывала беременность от всех, даже от друзей, потому что не хотела привлекать внимание или чтобы кто-то делился с ней едой». Ей «помогло» то, что у многих узников концлагеря были вздувшиеся животы от хронического недоедания.
До сих пор Лола Канторович не может объяснить, как ее мать смогла не только выжить в лагере, но и родить здорового ребенка. Месяц мать и дочь провели в Берген-Бельзене до освобождения лагеря британцами, а затем два года — в лагере для перемещенных лиц. Позднее они переехали в Израиль, куда родители ее отца переселились ещё до войны. Лола Розенблюм долгие годы надеялась, что ее муж выжил. Она так и не вышла замуж повторна и не имела других детей.
Получив образование в сфере социальной работы, дочь начала задавать матери вопросы ещё в 1960-е годы, когда в израильском обществе было табу на обсуждение того, что пережили выжившие. «Теперь мы понимаем, что для проживания травмы нужно говорить о ней, но тогда люди не хотели об этом рассказывать, — говорит она, добавляя, что ее матери часто не верили, когда та рассказывала о рождении ребенка в концлагере, поэтому она перестала делиться этой историей с окружающими.
Мать Лолы Канторович умерла в Израиле в 1991 году в 71-летнем возрасте.
The Jerusalem Post. Более половины израильтян принимают витамины или биодобавки
Более половины израильтян (53%) принимают витамины и/или биологически активные добавки, согласно опросу, проведённому исследовательским институтом Rushinek по заказу компании Ecosupp, работающей на рынке пищевых добавок. Как уточняет The Jerusalem Post. опрос был проведен на основе случайной, репрезентативной общенациональной выборки из 501 человека в возрасте от 18 до 70 лет.
Согласно данным исследования, 32% респондентов принимают добавки регулярно, ещё 21% — время от времени или по мере необходимости. Около 37% опрошенных заявили, что за последние один–два года увеличили потребление витаминов и добавок и лишь около 10% сообщили о снижении их использования.
Наибольшей популярностью у израильтян пользуются:
- витамины D, C и группы B (их принимают 72% респондентов);
- минералы — магний, железо и цинк (57%);
- пробиотики (31%);
- омега-3-ненасыщенные жирные кислоты (25%).
Большинство израильтян, принимающих добавки, делают это для укрепления иммунной системы (65%) и поддержания общего здоровья (55%). Среди других причин — рекомендации врача или диетолога (32%), повышение энергии или снижение усталости (31%), укрепление волос и ногтей (26%), улучшение сна (21%), снижение стресса или тревожности (18%), улучшение концентрации или памяти (17%).
Средние ежемесячные расходы на добавки составляют около 130 шекелей. Почти две трети опрошенных тратят 50–100 шекелей в месяц, а примерно треть — от 150 до 400 шекелей.
«То, что раньше воспринималось как дополнительная или узкоспециализированная мера, для многих стало частью повседневной рутины наряду с правильным питанием и активным образом жизни, — делает вывод основатель компании Ecosupp Ор Биба. — Израильтянин 2026 года — это осознанный потребитель, который следит за тем, что попадает в его организм, и готов инвестировать в продукты с реальной пользой».
Он также полагает, что изменение потребительских привычек израильтян связано с переживаемыми ими потрясениями. По наблюдениям Бибы, сдвиг произошел во время пандемии COVID-19, когда выросло внимание к иммунитету и профилактике заболеваний. Тенденция усилилась и на фоне войны Израиля с ХАМАС, поскольку именно в периоды неопределенности и стресса люди чаще склонны пересматривать свои привычки в области здоровья.
12 канал. Полиция сорвала показ палестинского фильма в Восточном Иерусалиме
На прошлой неделе полиция запретила показ в Иерусалиме фильма «Палестина 36». Как указывает 12 канал, картину собирались показать в центре «Ябус» в арабском районе Шейх-Джарах, однако правоохранительные органы провели рейд и предотвратили мероприятие. Утверждается, что организатор показа был задержан для допроса.
«Палестина 36» — фильм Анн-Мари Джасир, рассказывающий об Арабском восстании 1936-1939 годов. Его премьера прошла на кинофестивале в Торонто, после чего картину выдвинули на «Оскар», однако, несмотря на поддержку некоторых звезд кино, в том числе Марка Руффало и Сьюзен Сарандон, в итоговый список номинантов она не вошла.
Израильские критики отмечали проблематичный фрейминг фильма, в котором есть «хорошие арабы» и «плохие британцы», поддерживающие еврейскую иммиграцию в Палестину, — при этом сами евреи фактически оказываются лишены голоса.
Полиция заявила, что предотвратила показ фильма в рамках операции «Щит столицы», направленной на «укрепление суверенитета и управления в Восточном Иерусалиме». Согласно ведомству, приказ об отмене мероприятия подписал командующий Иерусалимским округом полиции, генерал Авшалом Пелед.
«Сотрудники центрального подразделения округа прибыли в институт “Ябус” и предотвратили показ фильма “36” (ошибка в оригинале — прим. 12 канала), которое планировалось на месте, — сообщается в распространенном полицией заявлении. — Командующий округом подписал приказ о запрете мероприятия после поступления информации о том, что активность направлена на продвижение и поддержку целей террористической организации».
Ynet. Евросоюз предоставил грант профессору, чью лабораторию уничтожила иранская ракета
10 израильских ученых получили гранты Европейского исследовательского совета (ERC). По данным Ynet, двое из них работают в Тель-Авивского университета, двое — в Университете имени Бен-Гуриона в Негеве, двое — в Технионе, одна специалистка — в Университете имени Бар-Илана и трое — в Института Вейцмана.
Среди последних — профессор Валерий Крижановский с кафедры молекулярной клеточной биологии. Он занимается исследованиями в области легочного фиброза — болезни, от которой в настоящее время не существует эффективного лечения. Ранее лаборатория профессора Крижановского выявила критическое взаимодействие между белками, которое способствует выживанию сенесцентных (то есть стареющих) клеток и развитию фиброза. Новый проект, получивший грант Евросоюза, направлен на разработку синтетических молекул, блокирующих это взаимодействие. Потенциально это может открыть путь к созданию методов лечения этого смертельно опасного заболевания.
В июне лаборатория профессора Крижановского была повреждена иранской ракетой. Он потерял чувствительное оборудование, размороженные биологические образцы и результаты многолетних экспериментов на мышиных моделях.
Другие израильские получатели европейских научных грантов:
- Профессор Юваль Орг (институт Вейцмана) — на разработку сверхпроводящего диода для квантовых компьютеров.
- Профессор Идо Амит (институт Вейцмана) — на разработку методов клеточной терапии для лечения аутоиммунных заболеваний.
- Профессор Айяла Лемперт (Тель-Авивский университет) — на разработку препаратов для лечения рака на основе «микрофабрик», позволяющих управлять химическими реакциями и соединять лекарства с антителами.
- Профессор Павел Гинзбург (Тель-Авивский университет) — на разработку систем отслеживания беспилотных летательных аппаратов с помощью ИИ-трекеров.
- Профессор Рахела Поповцер (Университет имени Бар-Илана) — на разработку платформы GOLDEN-RT: нанотехнологической системы для точной системной радиотерапии опухолей и микрометастазов.
- Профессор Иегошуа (Джош) Барбан (Университет имени Бен-Гуриона в Негеве) — на разработку лазерной системы зажигания топлива.
- Профессор Нир Шлезингер (Университет имени Бен-Гуриона в Негеве) — на разработку самообучающихся беспроводных коммуникационных систем, способных в реальном времени адаптироваться к условиям среды.
- Профессор Иегонадав Бекенштейн (Технион) — на развитие MagicLayer: сенсора нового поколения для медицинской визуализации с минимальной лучевой нагрузкой.
- Профессор Идо Каминер (Технион) — на разработку технологии Stork: инновационного модуля для улучшения работы электронных микроскопов TEM.
Маарив. Поосторожнее с готовыми салатами!
Мытые и готовые к употреблению листовые салаты в последние годы стали почти обязательным продуктом в холодильниках, замечает газета «Маарив». Однако за этим удобством скрывается серьёзная санитарная угроза, о которой специалисты по пищевой безопасности предупреждают снова и снова.
По словам доктора Дарина Дэтвайлера, профессора Северо-Восточного университета и автора книги Food Safety: Past, Present, and Predictions («Продовольственная безопасность: прошлое, настоящее и прогнозы»), упакованные мытые салаты — очень рискованный товар. «Если изучить прошлые вспышки пищевых отравлений, упакованные салаты снова и снова оказываются среди главных источников», — говорит он, отмечая, что некоторые случаи заканчивались госпитализацией, почечной недостаточностью и даже смертельным исходом. Согласно отчету, опубликованному в апреле 2024 года в журнале Journal of Foodborne Illness, листовые овощи ответственны за до 9,2% известных случаев пищевых отравлений, вызванных патогенами в США — это эквивалентно более чем 2,3 миллиона случаев заболеваний в год.
Опасения разделяют и шеф-повара, и специалисты по кулинарной безопасности. Оливия Розковски, инструктор-шеф и консультант по пищевой безопасности, объясняет, что массовая промышленная мойка листьев может увеличивать риск: «Когда листья моют большими партиями, один патоген способен заразить тысячи упаковок».
Свои риски есть на каждом из этапов производства продукта:
- Выращивание. Листовые овощи могут загрязняться через зараженную воду для полива, животных, почву и даже воздух. Особенно высок риск в районах, где сельхозугодья соседствуют с животноводческими комплексами. Стоки из хранилищ отходов животноводства могут попадать в ирригационные каналы и заносить на поля опасные бактерии.
- Сбор урожая. Контакт с руками работников, грязное оборудование или загрязненная вода при транспортировке могут усугубить ситуацию.
- Промышленная обработка. Листья, попадающие в одну упаковку, часто происходят с разных ферм, моются вместе и фасуются на одной линии. «Один зараженный лист способен инфицировать тысячи пакетов», — объясняет Дэтвайлер. По его словам, концентрация производства и логистическая эффективность в этом случае работают против безопасности продуктов.
В свете этого тем, кто покупает готовые салаты, рекомендуется соблюдать особую осторожность: регулярно проверять уведомления об отзыве продукции, выбирать свежие упаковки без избытка влаги, а также не оставлять продукт при высокой температуре. Но самая безопасная рекомендация специалистов по пищевой безопасности — вернуться к базовому варианту: покупать целые кочаны салата или пучки шпината, мыть их дома под холодной проточной водой, не замачивая, и готовить салаты самостоятельно.