В Израиле опубликован десятилетний отчет некоммерческой организации «Лекет Исраэль» и аудиторской компании BDO, подготовленный в сотрудничестве с Министерством охраны окружающей среды и Министерством здравоохранения. Документ подводит итоги десяти лет потерь продовольствия и оценивает их совокупный объем в 211 млрд шекелей — цифра, отражающая масштабную экономическую, социальную и экологическую проблему.
Что показывает статистика
Согласно отчету, несмотря на то что отдельный израильский потребитель стал выбрасывать меньше еды — в среднем 260 кг в год на человека вместо 300 кг (снижение на 13,3%), — рост численности населения и подорожание жизни нивелировали этот прогресс. В результате общий объем потерь остается чрезвычайно высоким.
Только в 2024 году в Израиле было выброшено 2,6 млн тонн продовольствия стоимостью 26,2 млрд шекелей. Это 39% всей производимой в стране пищи, что эквивалентно 1,3% ВВП. Потери в домашнем секторе составили около 10 млрд шекелей, или 10 785 шекелей на одно домохозяйство в год.
Проблема приобретает особую остроту на фоне того, что около 1,5 млн граждан, то есть 485 000 семей, живут в условиях продовольственной незащищенности и не уверены, смогут ли обеспечить себя качественной едой до конца месяца.
Помимо экономического ущерба, отчет фиксирует значительный экологический и медицинский вред. Экологический ущерб оценивается в 4,2 млрд шекелей в год и включает потерю водных и земельных ресурсов, выбросы загрязняющих веществ и расходы на утилизацию отходов. Медицинский ущерб, вызванный последствиями пищевой незащищенности, достигает 5,8 млрд шекелей — около 4% национальных расходов на здравоохранение.
Как бороться с проблемой
С 2015 года, после отчета Государственного контролера, указавшего на отсутствие государственной политики в сфере предотвращения потерь, НКО «Лекет Исраэль» инициировала существенные изменения. В последние десять лет удалось обновить закон о поощрении спасения продовольствия, интегрировать вопросы продовольственной безопасности в национальную программу и включить механизмы оценки и межведомственной координации в критерии поддержки Министерства социального обеспечения.
Главный экономист BDO и автор отчета Хен Герцог отмечает: увеличение потерь продовольствия усугубляет проблему продовольственной безопасности, способствует росту цен и наносит экологический ущерб. Он подчеркивает, что в условиях войны объем потерь, особенно в сельском хозяйстве, вырос, что стало одним из факторов увеличения цен на фрукты и овощи примерно на 15%.
По его словам, отсутствие долгосрочной государственной программы — «многолетний системный сбой». Герцог призывает выделить средства для реализации национальной программы спасения продовольствия уже в бюджете 2026 года, чтобы остановить дальнейший экономический ущерб и поддержать наиболее уязвимые слои населения.